Piano Nazionale di Sostegno – OCM Vino Misura “Investimenti” – Campagna 2020/2021
Sud Est
Dalle varietà pregiate dei vitigni autoctoni e alloctoni del territorio salentino, nascono i Cru che racchiudono l’alchimia di terra, tecnica e intuizione, di cui tutti i vini dei Conti Zecca sono figli. I Sud Est racchiudono l’essenza più gioiosa del Salento.
TERRENO
Alluvionale / Calcareo
UVAGGIO
Chardonnay
Altri Vitigni
PRODUZIONE
DEGUSTAZIONE
PRODUZIONE
Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave (metodo Charmat) fino a 2,5 atmosfere.
DEGUSTAZIONE
COLORE: giallo paglierino tenue.
BOUQUET: delicatamente aromatico e fragrante.
SAPORE: armonico, fresco con sentori di frutta.
TERRENO
Alluvionale / Calcareo
UVAGGIO
Vitigni raccomandati
PRODUZIONE
DEGUSTAZIONE
PRODUZIONE
Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave (metodo Charmat) fino a 2,5 atmosfere.
DEGUSTAZIONE
COLORE: rosa pallido, brillante.
BOUQUET: profumi di frutta e fiori.
SAPORE: sapido, fresco e armonico.
