Piano Nazionale di Sostegno – OCM Vino Misura “Investimenti” – Campagna 2020/2021
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Formato 75cl
Annata 2021
Gradazione 13,5%
Denominazione IGP Salento Susumaniello
€9.20
Varietà: Susumaniello e altri vitigni raccomandati
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 8 giorni alla temperatura di 22-25°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Bouquet: frutta a bacca rossa e note vegetali
Sapore: armonico con tannini levigati
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Varietà: Susumaniello e altri vitigni raccomandati
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 8 giorni alla temperatura di 22-25°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Bouquet: frutta a bacca rossa e note vegetali
Sapore: armonico con tannini levigati
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Varietà: Susumaniello e altri vitigni raccomandati
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 8 giorni alla temperatura di 22-25°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Bouquet: frutta a bacca rossa e note vegetali
Sapore: armonico con tannini levigati
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Azienda Agricola CONTI ZECCA di Agricola Soc. Coop. Sede legale | Via Cesarea – 73045 Leverano (LE) Puglia – ITALIA
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